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夜夜

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快  熬干的时
候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。